一家頗受人們歡迎的英文網站(www.betterbe.co)列出了10類從中國進口的食物,並說明這些食物中存在嚴重的安全問題,其中含有對人體有害物質,嚴重影響您的健康,最好不要購買和食用。 1、各類果汁和水果 農藥是中國農業產品的大問題,因為中國還沒有相關的法律來約束和監管農產品的藥物濫用問題。在中國,農民們普遍使用殺蟲劑來種植水果,而含有大量對人體有害的物質就會殘留在水果中。 比如在亞洲超市一種受歡迎的品牌蘋果汁中,被查出高砷含量。這可能是蘋果在生長過程中,被施加大量含砷的農藥,如果經常食用,砷元素可能會導致嚴重的健康問題。 就像蘋果一樣,中國產的西瓜也是被殺蟲劑覆蓋,而且西瓜還會被施加快速生長的農藥。在購買水果和果汁時,最好選購來自本地的產品,新鮮又放心。 2、各種海水,淡水魚蝦產品 從中國出口的不管是海水魚,還是淡水魚很多是人工飼養,這些飼養魚的生長環境條件很糟糕,一個小區域中可以養成千上萬條魚,這些區域不僅狹窄骯髒,而且水質污濁充滿垃圾。當您吃魚時,就是將某些毒性帶入您的體內,建議你遠離從中國進口的魚類。 幾年前,德克薩斯理工大學環境與人類健康研究所食品實驗室,採集和研究了全美各地華人超市中從中國進口的袋裝冰凍蝦,他們的研究報告中稱,這些蝦都含有恩諾沙星,氯黴素和致癌物質硝呋喃酮等有害物質,這些物質在美國的處方藥中的抗生素類中才含有,但從中國飼養的魚類和蝦中都能找到。 3、罐裝食品 罐頭食品並不是最健康的選擇,尤其是從中國進口的罐裝食品。無論是是肉類還是水果罐裝食品,都不應該被吃進人的肚子裡。在澳洲進行的一項對罐裝食品的調查中,研究人員發現來自中國罐頭中的鉛嚴重超標,用來裝食物的罐中的鉛含量是標準含量的兩倍以上,這種有害物質勢必會溶入罐中的食物中,不管是肉類還是水果,都會被污染。 鉛中毒對人體的影響已得到充分證明,包括肌肉協調性下降以及對腎臟和神經系統的損害。不想鉛中毒?那麼就避免食用來自中國的罐頭食品。 4、牛肉和牛奶及所有奶製品 購買任何一種從中國進口的肉類都不是好主意。由於製造過程的原因,這些肉上充斥著多種病菌,可能使您患上重病。中國肉類加工廠以其快速生產和不理想的衛生安全標準而聞名,因此很多肉類會帶有害細菌。此外,中國的肉類加工廠傾向於將多種食物混合在一起,製成看起來和味道很像牛肉的肉食,但實際上並不是牛肉。中國國內市場上的牛肉,很可能被混合加入了多種化學藥品,如石蠟等。 中國嬰兒配方奶粉中含有三聚氰胺,從中國進口的牛奶中也發現含有黑色素。如果食用這種化學物質,可能會嚴重損害腎臟。為了保障健康,不要購買從中國進口的牛奶和任何奶製品。 特別強調不要購買從中國進口的嬰兒配方奶粉,可能居住在南美和非洲的華人朋友們會在超市中看到這類中國產品。中國製造商將三聚氰胺(一種用於塑料的產品)放入嬰兒配方食品中,這樣會使嬰兒配方奶粉的蛋白質「含量更高」,但高劑量食用三聚氰胺會導致嬰兒嚴重疾病。 5、白菜和豌豆 農作物的產量在一定程度上取決於出產的季節,在炎熱的夏季,為了使白菜在最熱的月份保持新鮮,農民會用福爾馬林溶液噴灑白菜,這些白菜會被加工成醃白菜出口。福爾馬林溶液可以使農作物保持新鮮感,但對人體的傷害卻很大。 豌豆富含纖維和抗氧化劑,是蔬菜中的健康選擇。但是如果您購買從中國進口的冰凍豌豆,就不能保證您購買的是綠豌豆。這聽起來好像很荒唐,但您要知道,具有「創造性的」的中國人會把大豆,雪豆,食品漂白劑和防腐劑加工成像豌豆一樣的混合物。中國出口的豌豆很少是貨真價實的豌豆。它們就是充滿致癌化學物質的豆類混合物。 6、食鹽和醬油 中國是世界上最大的食鹽生產國之一,但中國生產食鹽的原材料對人類不安全,許多製造商將工業鹽轉用作為食鹽,這些充滿重金屬和其他有害物質的食鹽就不應該被人類食用。 醬油是喜歡亞洲風味食物的人們的必備調料。不幸的是,從中國進口的醬油中有25%以上含有4-甲基咪唑,這是一種致癌化學物質。誰能保障您不會選中那25%呢?如果您想放心地食用,就不要購買來自中國的醬油。 7、大蒜和蘑菇 農藥是中國農業中的大問題,中國還沒有任何法律來規範農藥的使用,因此農民可以隨意使用農藥,以在短時間內生產儘可能多的農產品。而大蒜具有極強的吸收能力,會吸收周圍的農藥。如果您正在吃從中國進口的大蒜,那麼您就吃下了大蒜內的有害化學物質。 蘑菇也是一樣,除了像許多其他的中國農產品一樣吸收農藥以外,蘑菇通常被貼錯標籤來抬高價格。製造商將在普通蘑菇上貼上「有機」標籤,以獲得更多利潤。 除了有害化學物質外,中國蘑菇還噴灑了防腐劑,以顯得更新鮮。多年來,食品檢查人員發現從中國進口的蘑菇存在許多問題。 8、大米和米粉 米飯是中國人的主食,中國人幾乎每天都吃米飯,所以從中國進口的大米就很好,對嗎?如果您是這樣認為的,那麼您就錯了!中國許多大米工廠的大米中都含有合成樹脂,樹脂中所含的化學物質也會致癌。如果您不想吃塑料大米,請購買其他國家出產的大米。 從中國進口的米粉中發現含有二氧化硫,這種化學物質可以使米粉看起來「光鮮」,二氧化硫是致癌物,如果不想把致癌物吃進肚裡,就不要購買中國米粉。 9、人參 亞洲人都很喜歡食用人參,中國也是人參出口國。綠色和平組織對來自中國的人參進行了測試,發現每一種產品都含有不同量的農藥或其他有害化學物質。為了自身的安全,不要食用從中國出口的人參。 10、食用油 由於缺乏安全預防措施和食品安全法律,中國製造商很難保障食用油的衛生安全,中國地溝油問題一直存在。有家中國的大型食品公司被爆出用飯店中的廢油加工過濾,重新包裝並將其作為新油出售。如果您不想購買到這樣的「廢油」,就遠離中國出口的食用油。

文/蘇冠米 對許多忙到很晚才下班的人來說,回家後總忍不住吃些宵夜慰勞自己。也有人白天過於忙碌,三餐隨便吃,到了睡前需要吃點東西充飢,以免睡不著。但吃宵夜不僅容易帶來肥胖問題,更影響的是睡眠品質。 吃宵夜原則:不影響睡眠 睡前肚子餓了,不吃點東西會睡不著,但吃宵夜最怕睡不好。胃脹氣、胃食道逆流、胃裡裝了過多的食物和水分,都會造成入睡困難、淺眠、半夜起來上廁所等狀況,長期下來導致記憶力變差、工作時焦躁易怒,也可能引發心血管疾病、肥胖、代謝綜合症等問題。 因此,吃宵夜的原則是不影響睡眠品質: 1. 避免水分過多的宵夜,否則易起夜上廁所。 2. 避免吃易致脹氣的食物,如鹽酥雞等油炸物或過多肉類。 3. 少吃麻辣燙等刺激性食物,否則會刺激交感神經,造成不易入睡。 4. 少吃蛋糕等甜食,這些食物會刺激胃酸分泌,引發胃食道逆流。 5. 宵夜份量不能太多。吃太多宵夜再躺下來睡覺,胃部內容物容易回流至食道。 6. 睡前2到3小時食用宵夜,讓胃有時間消化,較不易影響睡眠。 鹽酥雞等油炸物宵夜易致脹氣,影響睡眠。(吉爾/大紀元) 鹽酥雞、麻辣燙、珍珠奶茶等食物是不少民眾偏愛的宵夜,可苡營養諮詢中心營養師黃苡菱表示,人在放鬆時,會想吃鹹、甜的東西來抒壓,這跟壓力荷爾蒙有關。可以偶爾吃,但長期食用則會對器官造成負荷。例如,重鹹的鹽酥雞會造成腎臟、心臟的負擔,當成宵夜則會影響睡眠。 壓力大的人,建議在白天補充維生素B群和維生素C,提振體力和精神,到晚上不易太累。她提醒,若總是在晚上突然想大吃大喝,或是半夜起床在意識清楚的狀態下吃東西,可能是夜食症。這類精神疾病跟壓力、腎上腺消耗有關。 對於在晚上工作的人,黃苡菱建議白天三餐多吃一些,且餐與餐的間隔不要太長,固定為4~6小時。如此一來,晚上若吃宵夜,也可以更好地控制分量。 來一份輕食 添飽足感又少負擔 晚上走進便利商店,望著貨架上各式各樣的食物,哪些是理想的宵夜? 小碗的粥、小盒的生菜沙拉、小份的三明治、小塊麵包或小杯優格,這類輕食都不會對即將入眠的身體造成太多負擔。麵包以無餡為主,紅豆餡或卡士達的麵包太甜,不建議當宵夜食用。 瓶瓶罐罐的飲料,如黑木耳露、寒天凍飲、燕麥飲、豆漿、優酪乳和牛奶也可以當宵夜,但要注意飲用的份量。黃苡菱指出,液體類的宵夜以250cc~300cc的份量剛好,但仍以個人體質為主。如果喝一點點就會起夜,則不建議以飲料當宵夜。 如果家裡有罐裝或袋裝的堅果,可以吃一小把止餓,但不能多吃避免脹氣。體質燥熱的人則不建議食用,以免上火影響睡眠。 另外,一小份水果或水煮蛋等新鮮天然的食物也是理想宵夜選擇。還可購買即沖即食的小包裝燕麥片存放,需要時泡一小碗果腹。 作為營養師,黃苡菱最推薦的宵夜是優格:「直接吃原味或淋一點點蜂蜜都好。優格好處第一是給人飽足感,第二是有益生菌,會讓人馬上停止亂吃東西的欲望。」 想吃鹽酥雞怎麼辦? 香酥鹹辣的鹽酥雞,許多人難以拒絕它的誘惑。如果真的很想吃,應以蔬菜為主來搭配。但在營養師看來,無論怎麼搭配,都不建議吃鹽酥雞。 「鹽酥雞最大的問題是回鍋油」,黃苡菱解釋,回鍋油容易增加體內氧化壓力,加上鹽酥雞的食材都切得較小塊,容易吸油。她建議,若真的想吃炸物,可選擇炸雞,食用前去掉油炸表皮,只吃內層的肉。民眾也可以用氣炸鍋自己炸鹽酥雞,沒有回鍋油的問題,還能自己控制油量。 燒烤也是許多人的宵夜選擇之一,但燒烤醬料調味較重,食材經高溫處理後,還會產生糖化終端產物,累積在體內易造成慢性發炎、血管硬化並干擾內分泌功能。燒烤時冒出來的煙含致癌物多環芳香烴,能以吸入、吃入等方式進入體內。 黃苡菱認為燒烤類會比鹽酥雞好一點,只是不能常吃。吃燒烤時建議搭配芭樂等富含維生素C的水果,能平衡氧化壓力。 泡麵則以非油炸泡麵較理想,並建議不要喝湯。因為吃下整碗湯麵不僅會造成夜尿,也容易引發胃食道逆流。 食用滷味時,食材同樣以蔬菜為主,肉類為輔,滷汁和醬料都不要加太多,避免影響睡眠。(原載大紀元)

武漢肺炎(又稱新冠病毒、COVID-19)自去年12月在中國武漢爆發,已蔓延至世界90多個國家或地區,目前尚無有效藥物。 武漢肺炎和流感的症狀很相似,是不是也會像流感一樣的、到夏季就自動消失嗎?目前也無人能夠預測。 那麼,如何辨識武漢肺炎(又稱新型冠狀病毒肺炎 COVID-19)和流感、一旦大流行該注意的事項,就是大家要關心和了解的。 ●武漢肺炎和流感的症狀區別 武漢肺炎都是首先在肺部出現,然後會快速地入侵他的肺部細胞。武漢肺炎是感染呼吸道,所以造成的症狀跟流感相似,連醫生也很難分辨。 武漢肺炎患者10大主要症狀 : 1、發燒 87.9% 2、乾咳 67.7% 3、倦怠 38.1% 4、有痰 33.4% 5、呼吸急促 18.6% 6、肌肉或關節痛 14.8% 7、喉嚨痛 13.9% 8、頭痛 13.6% 9、發冷 11.4% 10、噁心或嘔吐 5% 一般來說,病毒的潛伏期最短1天,最長可達到24天。 也可藉家族群族感染、無症狀感染者傳播,同時也不排除「超級傳播者」的存在。 ●武漢肺炎的預防和應對 應對這次流行病的5個常見問題,匯集如下: 1、需要準備些甚麽? 在家放一些「非處方藥」,以避免在需要時被迫前往醫療院所,增加感染風險。像是止痛藥、胃藥、止咳藥以及感冒成藥,或是慢性病的處方簽。 2、不要去哪些地方? 旅遊警示等級第一級:泰國、伊朗 旅遊警示等級第二級:新加坡、日本 旅遊警示等級第三級:韓國、義大利 流行地區分級第一級:中國大陸湖北省、廣東省、浙江省、河南省 流行地區分級第二級:中國大陸除第一級以外省份、香港、澳門 3、要不要戴口罩? 建議盡量使用。而生病者一定要戴口罩,以保護他人免受感染的風險。 使用口罩對醫務人員和正在密閉環境中感染病毒的人來說仍然至關重要。醫護人員在部分情況下,建議使用N95防毒口罩。 4、如何避免感染? 目前尚無預防武漢肺炎的疫苗,因此預防疾病的最佳方法是避免接觸該病毒。 防止傳播的方法:避免觸摸眼睛,鼻子和嘴巴;用紙巾遮住咳嗽或打噴嚏,然後將紙巾扔掉;清潔和消毒經常接觸的表面和物體;經常用肥皂和水洗手。 5、如果感染了怎麼辦? 如果有旅遊史、又出現發燒或呼吸道症狀,馬上就診、告訴醫師,讓醫師評估是否進行武漢肺炎的採檢。 如果已經生病或懷疑自己有病,建議待在家裡,除非要接受醫療護理,並將自己與家裡的其他人和動物分開。另外,建議要口罩來掩蓋咳嗽和打噴嚏,經常清潔雙手,並避免與他人共用個人家用物品,例如器皿、餐具或床上用品。

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