一家頗受人們歡迎的英文網站（www.betterbe.co)列出了10類從中國進口的食物，並說明這些食物中存在嚴重的安全問題，其中含有對人體有害物質，嚴重影響您的健康，最好不要購買和食用。 1、各類果汁和水果 農藥是中國農業產品的大問題，因為中國還沒有相關的法律來約束和監管農產品的藥物濫用問題。在中國，農民們普遍使用殺蟲劑來種植水果，而含有大量對人體有害的物質就會殘留在水果中。 比如在亞洲超市一種受歡迎的品牌蘋果汁中，被查出高砷含量。這可能是蘋果在生長過程中，被施加大量含砷的農藥，如果經常食用，砷元素可能會導致嚴重的健康問題。 就像蘋果一樣，中國產的西瓜也是被殺蟲劑覆蓋，而且西瓜還會被施加快速生長的農藥。在購買水果和果汁時，最好選購來自本地的產品，新鮮又放心。 2、各種海水，淡水魚蝦產品 從中國出口的不管是海水魚，還是淡水魚很多是人工飼養，這些飼養魚的生長環境條件很糟糕，一個小區域中可以養成千上萬條魚，這些區域不僅狹窄骯髒，而且水質污濁充滿垃圾。當您吃魚時，就是將某些毒性帶入您的體內，建議你遠離從中國進口的魚類。 幾年前，德克薩斯理工大學環境與人類健康研究所食品實驗室，採集和研究了全美各地華人超市中從中國進口的袋裝冰凍蝦，他們的研究報告中稱，這些蝦都含有恩諾沙星，氯黴素和致癌物質硝呋喃酮等有害物質，這些物質在美國的處方藥中的抗生素類中才含有，但從中國飼養的魚類和蝦中都能找到。 3、罐裝食品 罐頭食品並不是最健康的選擇，尤其是從中國進口的罐裝食品。無論是是肉類還是水果罐裝食品，都不應該被吃進人的肚子裡。在澳洲進行的一項對罐裝食品的調查中，研究人員發現來自中國罐頭中的鉛嚴重超標，用來裝食物的罐中的鉛含量是標準含量的兩倍以上，這種有害物質勢必會溶入罐中的食物中，不管是肉類還是水果，都會被污染。 鉛中毒對人體的影響已得到充分證明，包括肌肉協調性下降以及對腎臟和神經系統的損害。不想鉛中毒？那麼就避免食用來自中國的罐頭食品。 4、牛肉和牛奶及所有奶製品 購買任何一種從中國進口的肉類都不是好主意。由於製造過程的原因，這些肉上充斥著多種病菌，可能使您患上重病。中國肉類加工廠以其快速生產和不理想的衛生安全標準而聞名，因此很多肉類會帶有害細菌。此外，中國的肉類加工廠傾向於將多種食物混合在一起，製成看起來和味道很像牛肉的肉食，但實際上並不是牛肉。中國國內市場上的牛肉，很可能被混合加入了多種化學藥品，如石蠟等。 中國嬰兒配方奶粉中含有三聚氰胺，從中國進口的牛奶中也發現含有黑色素。如果食用這種化學物質，可能會嚴重損害腎臟。為了保障健康，不要購買從中國進口的牛奶和任何奶製品。 特別強調不要購買從中國進口的嬰兒配方奶粉，可能居住在南美和非洲的華人朋友們會在超市中看到這類中國產品。中國製造商將三聚氰胺（一種用於塑料的產品）放入嬰兒配方食品中，這樣會使嬰兒配方奶粉的蛋白質「含量更高」，但高劑量食用三聚氰胺會導致嬰兒嚴重疾病。 5、白菜和豌豆 農作物的產量在一定程度上取決於出產的季節，在炎熱的夏季，為了使白菜在最熱的月份保持新鮮，農民會用福爾馬林溶液噴灑白菜，這些白菜會被加工成醃白菜出口。福爾馬林溶液可以使農作物保持新鮮感，但對人體的傷害卻很大。 豌豆富含纖維和抗氧化劑，是蔬菜中的健康選擇。但是如果您購買從中國進口的冰凍豌豆，就不能保證您購買的是綠豌豆。這聽起來好像很荒唐，但您要知道，具有「創造性的」的中國人會把大豆，雪豆，食品漂白劑和防腐劑加工成像豌豆一樣的混合物。中國出口的豌豆很少是貨真價實的豌豆。它們就是充滿致癌化學物質的豆類混合物。 6、食鹽和醬油 中國是世界上最大的食鹽生產國之一，但中國生產食鹽的原材料對人類不安全，許多製造商將工業鹽轉用作為食鹽，這些充滿重金屬和其他有害物質的食鹽就不應該被人類食用。 醬油是喜歡亞洲風味食物的人們的必備調料。不幸的是，從中國進口的醬油中有25％以上含有4-甲基咪唑，這是一種致癌化學物質。誰能保障您不會選中那25%呢？如果您想放心地食用，就不要購買來自中國的醬油。 7、大蒜和蘑菇 農藥是中國農業中的大問題，中國還沒有任何法律來規範農藥的使用，因此農民可以隨意使用農藥，以在短時間內生產儘可能多的農產品。而大蒜具有極強的吸收能力，會吸收周圍的農藥。如果您正在吃從中國進口的大蒜，那麼您就吃下了大蒜內的有害化學物質。 蘑菇也是一樣，除了像許多其他的中國農產品一樣吸收農藥以外，蘑菇通常被貼錯標籤來抬高價格。製造商將在普通蘑菇上貼上「有機」標籤，以獲得更多利潤。 除了有害化學物質外，中國蘑菇還噴灑了防腐劑，以顯得更新鮮。多年來，食品檢查人員發現從中國進口的蘑菇存在許多問題。 8、大米和米粉 米飯是中國人的主食，中國人幾乎每天都吃米飯，所以從中國進口的大米就很好，對嗎？如果您是這樣認為的，那麼您就錯了！中國許多大米工廠的大米中都含有合成樹脂，樹脂中所含的化學物質也會致癌。如果您不想吃塑料大米，請購買其他國家出產的大米。 從中國進口的米粉中發現含有二氧化硫，這種化學物質可以使米粉看起來「光鮮」，二氧化硫是致癌物，如果不想把致癌物吃進肚裡，就不要購買中國米粉。 9、人參 亞洲人都很喜歡食用人參，中國也是人參出口國。綠色和平組織對來自中國的人參進行了測試，發現每一種產品都含有不同量的農藥或其他有害化學物質。為了自身的安全，不要食用從中國出口的人參。 10、食用油 由於缺乏安全預防措施和食品安全法律，中國製造商很難保障食用油的衛生安全，中國地溝油問題一直存在。有家中國的大型食品公司被爆出用飯店中的廢油加工過濾，重新包裝並將其作為新油出售。如果您不想購買到這樣的「廢油」，就遠離中國出口的食用油。

文／蘇冠米 對許多忙到很晚才下班的人來說，回家後總忍不住吃些宵夜慰勞自己。也有人白天過於忙碌，三餐隨便吃，到了睡前需要吃點東西充飢，以免睡不著。但吃宵夜不僅容易帶來肥胖問題，更影響的是睡眠品質。 吃宵夜原則：不影響睡眠 睡前肚子餓了，不吃點東西會睡不著，但吃宵夜最怕睡不好。胃脹氣、胃食道逆流、胃裡裝了過多的食物和水分，都會造成入睡困難、淺眠、半夜起來上廁所等狀況，長期下來導致記憶力變差、工作時焦躁易怒，也可能引發心血管疾病、肥胖、代謝綜合症等問題。 因此，吃宵夜的原則是不影響睡眠品質： 1. 避免水分過多的宵夜，否則易起夜上廁所。 2. 避免吃易致脹氣的食物，如鹽酥雞等油炸物或過多肉類。 3. 少吃麻辣燙等刺激性食物，否則會刺激交感神經，造成不易入睡。 4. 少吃蛋糕等甜食，這些食物會刺激胃酸分泌，引發胃食道逆流。 5. 宵夜份量不能太多。吃太多宵夜再躺下來睡覺，胃部內容物容易回流至食道。 6. 睡前2到3小時食用宵夜，讓胃有時間消化，較不易影響睡眠。 鹽酥雞等油炸物宵夜易致脹氣，影響睡眠。（吉爾/大紀元） 鹽酥雞、麻辣燙、珍珠奶茶等食物是不少民眾偏愛的宵夜，可苡營養諮詢中心營養師黃苡菱表示，人在放鬆時，會想吃鹹、甜的東西來抒壓，這跟壓力荷爾蒙有關。可以偶爾吃，但長期食用則會對器官造成負荷。例如，重鹹的鹽酥雞會造成腎臟、心臟的負擔，當成宵夜則會影響睡眠。 壓力大的人，建議在白天補充維生素B群和維生素C，提振體力和精神，到晚上不易太累。她提醒，若總是在晚上突然想大吃大喝，或是半夜起床在意識清楚的狀態下吃東西，可能是夜食症。這類精神疾病跟壓力、腎上腺消耗有關。 對於在晚上工作的人，黃苡菱建議白天三餐多吃一些，且餐與餐的間隔不要太長，固定為4～6小時。如此一來，晚上若吃宵夜，也可以更好地控制分量。 來一份輕食　添飽足感又少負擔 晚上走進便利商店，望著貨架上各式各樣的食物，哪些是理想的宵夜？ 小碗的粥、小盒的生菜沙拉、小份的三明治、小塊麵包或小杯優格，這類輕食都不會對即將入眠的身體造成太多負擔。麵包以無餡為主，紅豆餡或卡士達的麵包太甜，不建議當宵夜食用。 瓶瓶罐罐的飲料，如黑木耳露、寒天凍飲、燕麥飲、豆漿、優酪乳和牛奶也可以當宵夜，但要注意飲用的份量。黃苡菱指出，液體類的宵夜以250cc～300cc的份量剛好，但仍以個人體質為主。如果喝一點點就會起夜，則不建議以飲料當宵夜。 如果家裡有罐裝或袋裝的堅果，可以吃一小把止餓，但不能多吃避免脹氣。體質燥熱的人則不建議食用，以免上火影響睡眠。 另外，一小份水果或水煮蛋等新鮮天然的食物也是理想宵夜選擇。還可購買即沖即食的小包裝燕麥片存放，需要時泡一小碗果腹。 作為營養師，黃苡菱最推薦的宵夜是優格：「直接吃原味或淋一點點蜂蜜都好。優格好處第一是給人飽足感，第二是有益生菌，會讓人馬上停止亂吃東西的欲望。」 想吃鹽酥雞怎麼辦？ 香酥鹹辣的鹽酥雞，許多人難以拒絕它的誘惑。如果真的很想吃，應以蔬菜為主來搭配。但在營養師看來，無論怎麼搭配，都不建議吃鹽酥雞。 「鹽酥雞最大的問題是回鍋油」，黃苡菱解釋，回鍋油容易增加體內氧化壓力，加上鹽酥雞的食材都切得較小塊，容易吸油。她建議，若真的想吃炸物，可選擇炸雞，食用前去掉油炸表皮，只吃內層的肉。民眾也可以用氣炸鍋自己炸鹽酥雞，沒有回鍋油的問題，還能自己控制油量。 燒烤也是許多人的宵夜選擇之一，但燒烤醬料調味較重，食材經高溫處理後，還會產生糖化終端產物，累積在體內易造成慢性發炎、血管硬化並干擾內分泌功能。燒烤時冒出來的煙含致癌物多環芳香烴，能以吸入、吃入等方式進入體內。 黃苡菱認為燒烤類會比鹽酥雞好一點，只是不能常吃。吃燒烤時建議搭配芭樂等富含維生素Ｃ的水果，能平衡氧化壓力。 泡麵則以非油炸泡麵較理想，並建議不要喝湯。因為吃下整碗湯麵不僅會造成夜尿，也容易引發胃食道逆流。 食用滷味時，食材同樣以蔬菜為主，肉類為輔，滷汁和醬料都不要加太多，避免影響睡眠。（原載大紀元）